炸鸡腿我爱吃，下面小编就教教大家如何炸出好吃的鸡腿。
食材
1
肉鸡腿 2个
2
地瓜粉 50G
3
盐 少许
4
味精 可不加
方法/步骤
1
做法:先把葱、薑拍平，一起加入调理盆中再加入盐、味精、糖、酒、水
2
用手抓取混和，鸡腿的关节部位最不容易炸熟，所以先用刀先把关节部位(骨头两侧)切开，不要划破鸡皮，把鸡腿放入调理盆中浸泡约20分鐘
3
取出后鸡腿两面沾上地瓜粉，準备油锅而油温约180度，油温要足够这样的鸡腿炸出来才会酥脆好吃，把鸡腿放入锅中，当表皮粉已经定型后马上关到小火炸，大约再炸10分鐘后，再开大火直到表皮呈现金黄色即可
注意事项
1
不要划破鸡皮
2
当表皮粉已经定型后马上关到小火炸
3
炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊