冬天的一天，没有什么比一顿丰盛的炖牛肉和饺子更美味了。在困难时期和冬季风暴中，英国和爱尔兰始终保持着平衡。晚餐时，它总是给任何家庭带来微笑。
食材
1
多用途（普通面粉） 2汤匙
2
烹饪牛排，切成大块 1磅（450克）
3
胡萝卜，大致切碎 1杯（170克）
4
黑牛肉 （750毫升）
5
碎羊脂 2盎司（55克）
6
植物油 2汤匙
7
白兰地 2汤匙
8
洋葱大致切碎 1杯（115克）
9
韭菜，清洁和切片 1杯（100克）
10
自升式面粉 4盎（115克）
如何做到这一点
1
在一个大碗混合面粉和大块的烹饪牛排。确保所有的牛肉都用面粉覆盖。
2
在一个大煎锅加热一半油热，但不吸烟。添加一半的牛排块和棕色的全部。取出牛排，放入荷兰烤箱或砂锅菜。将剩余的油加入煎锅中，再加热，然后加入剩下的牛排和棕色。再次，添加牛排的菜。
3
高热起来，把白兰地加入煎锅中，搅拌均匀，把锅底的所有肉汁都刮掉。继续烹制这种混合物，注意不要燃烧，直到变成粘稠的釉。
4
将洋葱，韭菜和胡萝卜加入煎锅中，充分搅拌，将所有的蔬菜用釉料包起来，然后将它们全部放入培养皿中。
5
将洋葱，韭菜和胡萝卜加入煎锅中，充分搅拌，将所有的蔬菜用釉料包起来，然后将它们全部放入培养皿中。
6
加入剩余的物品，盖上一个紧身的盖子，然后在炉子上或中型烤箱（350F / 175C）上轻轻煨2小时。不时检查以确保库存不会减少太多。如果是，加点开水。肉和蔬菜应该总是被液体覆盖。如果有的话，你也可以在慢炖锅里做这个食谱。
注意事项
1
饺子是用羊脂做的，对于这道菜来说，确实没有其他选择。
2
所以，如果你不能找到suet（在英国很容易），那么检查你可以使用的替代品，或者只是简单地省略它们。
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