和大家分享几个素菜的做法。
食材
1
萝卜 一根
2
白菜 400g
3
胡萝卜 一根
4
盐 适量
5
干辣椒 2个
6
油 适量
7
花椒 适量
8
辣椒油 适量
9
糖 适量
10
醋 适量
11
面粉 适量
12
葱 适量
13
姜 适量
14
蚝油 适量
15
生抽 适量
方法/步骤
1
萝卜饼。主料：萝卜1根。辅料：盐适量、葱适量、姜适量、油适量、面粉适量（为了大家看的清楚，我把每个菜的配料再单独写一次）。如图把萝卜洗净，刨成丝，然后放入锅中焯水，焯好水后放入凉水中浸泡（多换两次水），然后取出挤水。
2
调味。将萝卜中放入葱姜末、盐搅匀，然后放入面粉搅匀。
3
锅中放油，将萝卜放入锅中摊开，小火慢煎，煎熟后转大火煎至两面金黄即可。
4
拌胡萝卜丝。主料：胡萝卜1根。辅料：盐适量、糖适量、生抽适量、葱适量、辣椒油适量、油适量、花椒适量。首先将胡萝卜切丝，放入水中焯熟，捞出沥干水分。
5
然后放入糖、盐、生抽、辣椒油、葱调味。
6
锅中放油，油热后放入花椒炸香，然后浇在葱上即可。
7
素炒白菜。主料：白菜400g。辅料：干辣椒2个、花椒适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、醋、油适量。首先将白菜叶用手撕开（我们只用白菜叶子）。
8
锅中放油，油热后放入干辣椒、花椒炒香。
9
放入白菜翻炒，白菜断生后，放入盐、糖、蚝油调味。
10
出锅前放入醋即可。
11
成品图。
注意事项
以上经验仅供参考
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