莲藕营养丰富、药用功效又多，而李时珍在《本草纲目》中称藕为'灵根'，味甘、性寒，无毒、视为祛淤生津之徍品。它含丰富的淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等，藕肉易于消化，防治咳嗽，消除疲劳，健脾开胃，止泻固精，老少皆宜。
食材
1
莲藕 1斤
2
胡萝卜 1条
3
棒骨 1条
4
绿豆 适量
5
蜜枣 2粒
6
百合 适量
方法/步骤
1
棒骨洗净，水煮至沸腾放入棒骨，去血水。
2
红萝卜洗净、去皮、切块备用，百合、蜜枣洗净备用。
3
绿豆洗净，莲藕洗净、去皮、头部切出一个小锅盖，将绿豆放入莲藕的藕孔之中。将莲藕头部的小锅盖盖回并用牙签固定。
4
将所有食材放入锅中，加入适量的水大火煮至沸腾，小火慢煲2个小时，放盐调味。莲藕捞出，切块，放回锅中，美味的汤品便可上桌了。
注意事项
1
棒骨一刀两断便于食用骨髓
2
莲藕选用短而圆的，味道更鲜甜，绿豆更好盛装
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