红酒喝剩后怎样保存好呢？

现在很多人都喜欢每天喝一小才杯红酒，但红酒都是大瓶装的，往往要喝很久，有时会感觉味道越来越酸。红酒味道越来越酸，说明在慢慢变质，这与储存方式不当有关。

一般，红酒开瓶后，放置于阴凉通风处，最多能保存2~3天。若想长期保存，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，放置于阴凉通风处。

可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口，这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。

建议把没有喝完的红酒分成小瓶，每瓶尽快喝完。另外，过期的红酒也不用丢弃，用来做拌凉菜，糖醋菜等也都很不错。

储存红酒的最佳温度是10度到15度。若保存在超过25度的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。

若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢，软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化，细菌滋生。

.奚松加平常微博原创，转载请注明出处

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