酸酸甜甜的软欧，非常可口，拿来做早餐特别好
食材
1
高筋面粉 250克
2
水 150ML
3
低筋面粉 50克
4
全蛋液 30克
5
（麻薯用）糯米粉 110克
6
牛奶 190克
7
玉米淀粉 30克
8
细砂糖 40克
9
可可粉 10克
10
酵母 4克
11
盐 2克
12
黄油 30克
13
糖 35克
14
蔓越莓适量（不加进麻薯） 另外放
15
黄油 18克
方法/步骤
1
用的是软欧专用粉。 将除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转5档揉面。5分钟左右面团呈较为光滑状态加入软化至室温的黄油。揉至较好的拉伸状态即可。面团整圆，放入较大盘中，盖湿布，室温28℃发酵至2倍大。
2
将除黄油外的麻薯材料混合均匀，用碗装好盖上保鲜膜后蒸熟，约15分钟。 麻薯趁热取出后加入黄油，
3
趁着温热的时候戴手套捏揉均匀至黄油完全吸收，麻薯呈光滑状态，盖好冷却备用。 蔓越莓切碎。
4
将发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成3份，揉圆盖好静置15分钟。把面团擀开成长形状，取3分1麻薯面团擀开铺在面团中间，撒一层蔓越莓后收紧接口
5
二次发酵至两倍大，隔口，洒粉，预热烤箱180℃中层烤20分钟左右，按各家烤箱特性调整，带蒸汽的烤箱可在中途喷蒸汽，效果更好。
6
做再多也不够吃。
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