粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。如今的粽子各色各样，层出不穷，而我最喜欢家乡的特色香粽。为什么呢，因为我觉得家乡的粽子最让人难忘的是—馅儿多，自小看妈妈包粽子的我已经深得她的真传啦，不信？下面一起来跟我学学如何包粽子吧！
食材
1
糯米 若干
2
粽叶 若干
3
竹篾 若干
方法/步骤
1
糯米洗净，泡两个小时左右，沥干放入食用碱（目的是防腐作用、中和酸性等功能）、食盐和五香粉备用。
2
把事先准备的粽叶，竹篾（用竹篾捆绑粽子味道更佳），在锅里放水煮开，捞起来，洗干净，沥干备用。
3
把豆放入锅中加盐适量煮半个小时左右，因为豆比较难熟，所以要事先煮一下，捞起来，沥干备用。
4
把花生米炒熟，放凉，然后用食物搅拌机把花生搅碎，备用。
5
把黑芝麻（黑芝麻比白芝麻香）米炒熟，放凉，然后用食物搅拌机把芝麻搅碎，备用。
6
买回的五花肉（选五花肉是因为五花肉肥瘦兼有，口感更佳）切块，倒入芝麻粉中备用，所有这些步骤做好之后就是包的过程了。
7
手上先拿三块粽叶在底部，然后放入糯米，铺平糯米，然后加入花生，芝麻，豆类等馅，最后用糯米覆盖馅儿。
8
取一块粽叶覆盖在刚才做的粽子上面，小心的把粽子包裹起来，因为当时没录视频，可能这样讲比较抽象，以后我做的时候，再附上视频。
10
把包好的粽子用高压锅蒸30分钟一次，蒸两次，按个人口味，可适量增减时间。就可以出锅了。一锅香喷喷的家乡特色香粽就完成了。
11
看，馅儿多香滑美味，入口肥而不腻，真是让人回味无穷呀。
注意事项
建议最好放食用碱，这样口感更好些。