一道红烧腐竹赛过肉类
食材
1
腐竹 200g
2
红椒 半个
3
青椒 半个
4
木耳 5朵
5
葱花 适量
6
蒜 2瓣
7
姜 2片
8
干辣椒 适量
9
盐 少许
10
糖 少许
11
鸡精 少许
12
耗油 1勺
13
水淀粉 半碗
14
玉米淀粉 30g
15
香油 1勺
方法/步骤
1
准备好食材，腐竹和木耳洗净放清水中泡发
2
将腐竹，木耳，青椒红椒切块备用
3
葱姜蒜切末备用
4
将腐竹沾上玉米淀粉
5
起锅加油，油烧热后放入腐竹，炸至金黄即可捞出控油
6
将腐竹放入锅中复炸，放入青椒红椒过油
7
另起锅，加适量油，放入葱姜蒜，干辣椒爆出香味，加入盐，糖，鸡精，耗油，再放入木耳
8
加入半碗水淀粉勾芡，汤汁浓稠后放入复炸和青椒红椒
9
翻炒均匀，出锅前淋上香油即可
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