咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。自从我第一次吃过咖喱之后，就再也忘不了它的味道。今天介绍一款咖喱牛肉：做出好吃的牛肉咖喱的关键是牛肉的滑嫩程度，有很多人说，没有1-2个小时是做不出滑嫩的牛肉的，其实只要一样东西，就可以让你在很短的时间内解决这个问题，是什么呢，请往下看：
工具/原料
1
原料：牛肉250克、洋葱150克、土豆225克、胡萝卜70克。
2
调料：蛋清一个、小苏打一小撮、蚝油、盐、淀粉、料酒、花生油、清水各适量、咖喱粉一大勺。
方法/步骤
1
牛肉切成小块，洋葱、土豆、胡萝卜也分别切成小块备用。
2
牛肉中倒入蚝油抓匀，放入一小撮小苏打拌匀。（这是让牛肉滑嫩的关键，但是不能放多了，否则会苦）
3
打入鸡蛋清拌匀，加入一小勺淀粉拌匀。
4
炒锅烧热放花生油，倒入腌好的牛肉滑熟，盛出。
5
炒锅重新加热留底油，放洋葱炒出香味，倒入土豆和胡萝卜煸炒，放入咖喱粉、料酒、盐、蚝油、清水，小火炖熟，倒入牛肉，大火收汤。OK！
注意事项
1
1、各种食材均要切成小块，易熟又易入口。
2
2、牛肉滑熟以后要最后放入，否则易老。
3
3、这款咖喱牛肉搭配米饭可以说是绝配。
上一篇：简单快速种植葱花的方法
下一篇：吃东西的几个生活小常识？