糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
工具/原料
1
400克 排骨
2
少许 色拉油
3
各10克 葱姜
4
2茶匙(10ml) 料酒
5
4茶匙(20克) 蕃茄酱
6
1汤匙(15克) 白糖
7
2茶匙(10ml) 醋
8
1/2茶匙(3克) 精盐
步骤/方法
1
排骨切成5厘米长的段,葱姜切片,排骨用葱段,姜片,1克的盐,5克的料酒腌10分钟
2
排骨放入油锅中炸
3
炸至金黄
4
锅中留少许油,放入番茄酱
5
放少许水,5克的料酒,白糖,
6
倒入排骨
7
放入剩下的盐
8
排骨煮好后,提前5分钟放醋,收汁.