糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。那么如何烧制糖醋排骨呢？
食材
1
排骨 300g
2
生姜 1块
3
蒜瓣 6个
4
油 适量
5
盐 4g
6
红糖 8g
7
黄酒 10g
8
酱油 10g
9
醋 10g
方法/步骤
2
将排骨反复用清水洗去血水后，将排骨放入高压锅加适量水，通电7分钟
3
蒜瓣剥去皮切碎，生姜去皮后切碎
4
待高压锅煮排骨结束，解压后打开锅盖，捞出浮沫，汤加入调味料也可以喝哦
5
捞出排骨，加入盐和黄酒腌制15分钟
6
锅中放入油，将油烧至七成热，加入红糖翻炒
7
然后加入蒜末和生姜末爆炒出蒜香味
8
爆炒出香味后，将排骨加入到锅中翻炒
9
调入适量的食醋，充分翻炒使排骨入味
10
加入适量酱油使排骨上色，充分翻炒入味即可关火
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起锅摆盘，就做好啦~是不是好看又美味呢？
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