許多女生就算吃飽都還能有另一胃裝甜點尤其夢想著在浪漫琴聲中優雅的吃著貴婦下午茶不過這些都與[愛買]無緣以前飯友老愛說:這小鳥胃真的裝不下東西當然這等平民小百姓也吃不起貴婦下午茶想吃就只能自己想辦法動手做英國&法國~沒去過不過歐洲的甜點真的令人心動準備好青蘋果(現在青蘋果真不好買呢)蘋果派的節奏響起今天我要當貴婦香甜蘋果派~我來了材料:A.派皮低筋麵粉 220g糖 50g奶油 110g蛋 1顆B.餡料青蘋果 3顆奶油 20g糖 100gC.蛋漿蛋 1顆卡士達粉 30g鮮奶 80g糖 30g做法:1.奶油與糖打散分次把蛋打入加入麵粉揉成糰2.把麵糰擀成圓形入烤模3.青蘋果去皮去核切片(一個蘋果切成8片)4.奶油煮溶加糖(100g)煮沸騰入切好的青蘋果再煮3分鐘5.將煮好的蘋果排在派皮上6.蛋與糖混合均勻加入卡士達粉與鮮奶拌勻後淋在派上7.以200度烤60分鐘其實用了2種方法來烤一種是把派皮烤半熟再鋪上炒好的蘋果再淋上蛋漿再烤到全熟這是怕派皮會不熟的方式不過怕麻煩的[愛買]用了第二種方式生派皮直接鋪上蘋果與蛋漿一次就把它全烤熟烤的時候房裡全是奶香水果香吃來皮酥內餡的青蘋果果酸明顯酸甜酸甜好似初戀的滋味所以只要買的到~青蘋果請一定要用青蘋果來製作如果真的買不到就挑酸度高一點的蘋果再不然煮蘋果時請加檸檬汁來提味好吃的我不敢上體重器了啦
食材
1
低筋麵粉 220g
2
糖 50g
3
奶油 110g
4
蛋 1顆
5
青蘋果 3顆
6
奶油 20g
7
糖 100g
8
蛋 1顆
9
卡士達粉 30g
10
鮮奶 80g
11
糖 30g
方法/步骤
1
1.奶油與糖打散分次把蛋打入加入麵粉揉成糰
2
2.把麵糰擀成圓形入烤模
3
3.青蘋果去皮去核切片(一個蘋果切成8片)
4
4.奶油煮溶加糖(100g)煮沸騰入切好的青蘋果再煮3分鐘
5
5.將煮好的蘋果排在派皮上
6
6.蛋與糖混合均勻加入卡士達粉與鮮奶拌勻後淋在派上
7
7.以200度烤60分鐘