本人喜欢吃鱼，尝试红烧，白汤烧，油炸等，目前还是热与酸菜鱼！
食材
1
黑鱼 一条
2
酸菜 50克
3
大蒜 5克
4
辣椒 5克
5
生姜 5克
6
粮食酒 10克
7
花椒 2克
8
香醋 适量
9
荤油 5克
10
香辣油，葱段，葱花 适量
方法/步骤
1
买黑鱼，我这是卖家清理好了的，自己冲洗干净，沥干水装入汤碗，给点料酒，给少量盐，给少量生姜末拌匀盖上保鲜膜腌制一个小时。
2
生姜，大蒜切片，干红辣椒切一刀两段，切点葱段，酸菜切好
3
热锅给油下生姜，大蒜，花椒，干红辣椒，葱段炒香，把刚炒的调料摆锅一边，放腌制好的鱼大火煎至金黄色，加水，加酸菜加少量盐，盖上盖子焖五分钟左右，锅装在汤碗里先不放汤，加点香辣油再把汤倒入碗里。
注意事项
1
个人想法
2
可以试一试