阿胶糕有补气养血，美容养颜，常吃阿胶糕有效改善气血不足，是滋补气血的佳品。
食材
1
东阿阿胶 250g
2
冰糖 6两
3
桂圆 3两
4
黄酒 1瓶
5
芝麻 8两
6
核桃 6-7两
7
红枣 7两
8
枸杞 3两
方法/步骤
1
打碎阿胶，黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发，等黄酒把阿胶泡化，两天后开始熬。
2
中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断地搅拌，搅拌30分钟，整个过程不能糊锅，从锅底往上翻。
3
倒入冰糖，继续搅拌至有点浓稠起芡，注意有倒三角状态进行下一步，加入核桃，红枣，桂圆，继续搅拌大概五六分钟（一定要贴锅底搅拌，不然容易糊锅，切记小火）
5
模具中抹上油，将熬好的糕放入模中，压实，放冷后冷藏3-4小时，取出切片。