番薯怎样做才香甜可口更好吃

番薯 2条

花生油 少量

食盐 少量

去菜市场买来两条番薯，样子不怎么好看。买番薯时，尽量先择外表直长、较光滑的，不要有坑洼的，而且要留意有没有长虫。选择比较粉的品种，不要买那些煮熟就软软的。买回来之后，把番薯冲洗干净。

把番薯削掉皮，然后切成片状。每片的厚度建议在1厘米左右。

在锅煮放些水，水量要以能没过这样番薯片为准。待水开之后，把番薯片倒进入煮。大约煮五分钟。

煮的过程要留意番薯是否已熟。把番薯片煮到八分熟即可，然后捞出控水。

把锅里的水倒掉，生火，加入花生油，如果是普通的铁锅，油可多点。如果是不粘锅或平底锅，放少点油。然后加点盐，一小匙即可，用铲子把盐和油弄均匀点。

待油热之后，把番薯片码在锅里进行慢火煎炸，煎至浅黄色即可翻转另一面再进行煎。

两面煎好之后就可以盛盘开吃啦。因为经过煎炸一下，外皮特别脆，加之盐份的提味，使得番薯更加甜香。