话说男子不可百日无姜，女子三日不可断藕，熟藕性温，有养胃滋阴功效，藕节含有丰富的单宁酸，有收缩血管作用，有止血，清热，滋阴、补心、益胃的功效。今天的这道菜既简单又方便，想吃随时都可以来一盘.
食材
1
莲藕 300克
2
红椒 1个
3
大蒜 适量
4
小葱 一颗
方法/步骤
1
将准备的食材洗净，切丝用凉水泡上防止发黑。蒜备用.生姜没用上，看一个人的口味，喜欢的可以加上，个人比较喜欢做素菜的时候，越简单越好，追求原滋原味.
2
热锅凉油，大蒜下锅爆香，倒入藕丝煸炒半分钟，加入红椒丝，继续翻炒半分钟，放盐鸡精调味，出过前沿着锅边淋适量凉白开。出锅即可.
3
装盘，撒点葱花，一盘脆甜可口的清炒藕丝就好啦。
4
跟小编一样喜欢吃莲藕的不妨试试，前后几分钟就好了。创作不容易，喜欢的点个赞呗！加个关注，后期不断的会发表更多的美食。
注意事项
1
莲藕切的丝，不要炒太久，不然就不脆了.
2
出锅锅边淋点水可以让莲藕更脆保持颜色不变.