炝炒藕丝是一道简单，美味且营养丰富的家常菜，具有健脑益智，强身健体的功效，适合绝大多数人群食用。
食材
1
莲藕 两节
2
干辣椒 适量
3
葱姜蒜 各适量
4
食盐 适量
5
白醋 适量
6
鸡粉 适量
7
黑芝麻 适量
8
糖 适量
方法/步骤
1
首先准备好所需的食材，将藕清洗干净去皮，竖着切成丝。
2
接着用凉水加白醋，浸泡藕丝。
3
之后淖水20~30秒，捞出放凉水备用。
4
起锅热油，爆香葱，姜，蒜和干辣椒。
5
倒入藕丝，大火爆炒。
6
接着淋入适量白醋。
7
加入适合个人口味的食盐、鸡粉、糖调味。
8
翻炒均匀，撒上葱花、黑芝麻即可。
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