超美味的胡萝卜淡奶油戚风，每一口都是满满的幸福！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
胡萝卜加水一比一放料理机打成泥，可以多打一些，会有损耗。取58克胡萝卜汁备用。
2
称取58克胡萝卜汁，32乐淡奶油，一丢丢盐，盐一点点就可以啦。
3
搅拌均匀，加入过筛的低筋粉78克。
4
用手动打蛋器Z字搅拌均匀，可以用刮刀辅助拌均匀，看到小颗粒用刮刀压拌。
5
加入4个蛋黄。
6
后蛋黄法可以达到不过筛蛋黄糊也非常细腻的效果，节约时间。
7
烟囱戚风来讲略有些软的蛋白霜，偏硬的蛋白霜都是可以的，但一定要细腻，这是成功的根本。太软的话蛋白支撑力不足，搅拌时容易消泡。太硬不容易和蛋黄糊搅拌均匀，口感也不够润。
8
取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器无规则拌均匀，拌匀就好，这一步不在乎什么手法，搅拌同时可以用刮刀辅助。
9
这一步的详细手法可以看下小贴士。
10
得到非常浓稠光亮的面糊，如果面糊稀稀的就是消泡啦。
11
面糊大概是模具5,6分满。
12
中下层180度烤26分钟。温度时间根据你自己烤箱调节。
13
出炉轻震一下震掉部分热气，立即倒扣，倒扣到彻底凉透再脱模。
15
美美哒~~
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