红烧鸡翅怎样做好吃

鸡翅 7个

葱 适量

姜 适量

冰糖 适量

料酒 适量

老抽 适量

八角 2个

花生油 适量

盐 适量

把鸡翅洗净，每个反正面划上两刀，便于入味。

把鸡翅放锅里加水，加适量料酒、姜片，烧开，煮两分钟，去血水。

捞出，用温水洗净备用。锅中加花生油，微热后放冰糖炒制，放葱姜八角爆锅，放鸡翅炒制。

加适量老抽上色，加料酒勾味。翻炒后，根据自己口味，加少许盐，加高汤，没有直接加水，水量没过鸡翅，中火慢炖。

汁收的差不多时，出锅。我因为刚用的新锅，还不摸脾性，锅受热太快，爆锅时有稍微糊锅，鸡翅上的糊点请忽略，不影响口感呦，嘿嘿。