五香鸡爪，是鸡爪经过加工后有五香味道。顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
食材
1
鸡爪 500克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
调和油 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
准备鸡爪。
2
准备八大味。
3
锅置火上加入水烧开，把洗净的鸡爪放入淖水，以去血腥。
4
焯水后捞出至盘中待用。
5
蒜切片、姜切片、葱大切段。
6
锅置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色。
7
当糖色熬黄时，放入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒。
8
加入蒜片和水。
9
加入姜片和葱段。
10
加入八大味改中火炖。
11
当鸡爪炖至软烂时，放入适量的盐。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。
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