糕点馅料，也叫食品馅料、糕点馅，是用于生产各种糕点、月饼、果粒面包、香糕等等。中国特色糕点作为中华传统文化的瑰宝，也是中国饮食生活，社交礼仪的重要内容之一。它纪录片《舌尖上的中国》也曾报道过凤梨酥，云南鲜花饼，绿豆糕，莲蓉月饼等的地方传统特色糕点。这些特色糕点除了作为日常的地方特色小吃外，也可以作为一种有象征意义的伴手礼。
工具/原料
1
马铃薯纤维
2
馅料
方法/步骤
1
馅料作为糕点中重要的组成部分，是食品生产链中的重要环节。 企业在生产过程中经常面临产品出现老化，结构变硬，出水出油，涨腰塌陷等常见问题。
2
在原材料的选取上，马铃薯纤维能给馅料带来多重功效。它的绝佳天然特性配合变性淀粉的使用能够改善产品的口感，提升产品的保水保油稳定性。
3
马铃薯纤维拥有独特的三维网状结构，能非常牢固的吸附水和油，而且它的保水保油功能不受pH，压力和温度的影响。除此之外，马铃薯纤维还能提供非常丰富的营养价值，它不仅可以增加产品中膳食纤维的含量，降低食品中的热量，促进人体的新陈代谢，有助于防止肠道系统和心血管系统疾病，而且可以减少产品的用料，延长保质期。
4
瑞典地区的莱柯彼所用马铃薯原料均为自己种植，可追溯性强。生产的马铃薯纤维通过专有技术从马铃薯分子壁分离出来，为大家提供优质的产品质量。
上一篇：使用药物牙膏三不宜
下一篇：在PPT中绘制一辆卡车