鸡爪的营养丰富，一般人群都能食用。休闲时做来当小吃都是不错的选择！有空的时候可以做来试试，麻辣香有嚼劲，好吃。
食材
1
鸡爪 1斤半
2
水 3小碗
3
白勺 2小勺
4
盐 1勺
5
醋 1勺
6
生姜 3片
7
料酒 25克
8
大蒜 4颗
9
香叶 适量
10
辣椒 5个
11
花椒 小搓
12
草果 1个
13
香叶 适量
14
豆蔻 2个
方法/步骤
1
购买新鲜的鸡爪子，用清水浸泡20分钟，途中换水一次。浇水将生鸡爪焯下，再冲洗干净滤干。将鸡指甲处理干净待用
2
锅里放白糖，用小火慢慢煎黄，将生抽倒入锅中加水，把所有辅料加进去煮沸，放入处理好的鸡爪子。
3
盖上锅盖焖上20分钟以上，先大火后转小火，直至鸡爪子焖熟。揭开锅盖搅拌下收汁，即可出锅。
注意事项
1
鸡爪子加料酒先用清水煮下，冲洗干净再卤，这样做出来的爪子不会太粘。
2
调料可以根据自己的口味调整。
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