盐焗鸡在广东属于特色的客家菜，有温补的功能,但是我看见网上很多人都经常问盐焗鸡的做法,现在我来为大家讲一下这道特色菜的做法
食材
1
三黄鸡 1只
2
盐焗鸡粉 5包
3
黄果子 4颗
4
姜片 6片
5
葱 少许
6
料酒 少许
7
香叶 少许
8
八角 少许
方法/步骤
1
首先把鸡去毛,在鸡后面开膛,去掉内脏,清洗干净
3
把准备好的辅料和盐焗鸡粉都放进桶里
4
开中火,把鸡脚剪去,然后整只鸡放水里浸,每隔5分钟,拿鸡头把整只鸡拿起水面,等鸡内部的水都出来后,再把鸡放水里浸,这样是方便鸡内部能快速熟,浸25分钟即可
5
鸡熟后,再放冰水快速冷却
6
做上一小碟味碟,鸡斩好后,放微波炉打热,这样就可以开吃了
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