牛仔烧排骨的详细做法，如下：
食材
1
牛仔排 800 g
2
土豆 2 个
3
胡萝卜 1 根
4
青椒 2 个
5
姜 2 块
6
干辣椒 8 个
7
葱 1 段
8
八角 2 个
9
生抽 1-2 汤匙
10
老抽 1/2 汤匙
11
牛肉酱 1 汤匙
12
料酒 1-2 汤匙
13
盐 适量
14
油 适量
方法/步骤
1
姜洗净切成片，八角掰碎，葱切成段，干辣椒从中间分成两半。
2
土豆和胡罗卜去皮洗干净净，切成小块备用，青辣椒洗净切成小块。
3
将牛仔排切好和姜块放入冷水锅中，加热（ 加热过程中撇去浮沫直至煮开)
4
煮开一会后，捞出牛仔排用温水洗净备用。
5
锅里放油，加入姜片&八角&葱段，小火炒，直到炒出香味。
6
在锅中加入牛仔排，炒出水分，炒至肉色微黄。
7
放入干辣椒&牛肉酱翻炒均匀后，再依次加入料酒-生抽-老抽，均匀翻炒。
8
在锅中加入温水直至淹没食材，用大火烧开，再用小火炖40~50分钟。
9
直到水大致与牛仔骨齐平时，加入土豆和胡萝卜，加盐，翻炒均匀后，大火收汁。
10
直到锅中只剩下一点汁时，在锅中加入青椒翻炒均匀即可。
11
最后拿大碗盛出，美味的牛仔排骨就做好了。
注意事项
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