荤炒胡萝卜丝配黄花菜木耳是小编最近特别钟爱的菜品。胡萝卜具有丰富的维生素及胡萝卜素，黄花菜也是营养价值非常高的蔬菜。将胡萝卜丝和黄花菜与木耳进行搭配，不仅菜品色调漂亮，口感舒适，其高营养价值也非常值得推荐。女性食用还具有美容养颜的功效。瘦肉的选择也为这道菜添加了日常所需的蛋白质。
食材
1
胡萝卜 150g
2
黄花菜 60g
3
木耳 50g
4
瘦猪肉 50g
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
香菜 适量
9
大蒜瓣 适量
10
干辣椒 少许
方法/步骤
1
首先将胡萝卜切成丝。按照自己的口感需求选择胡萝卜丝的长短粗细。小编喜欢脆一些的口感，因此胡萝卜丝切得比较适中，在夏季是个不错的选择。
2
将从超市买的晒干的黄花菜及木耳选取适量侵泡在水中，恢复原本的摸样和口感。
3
购买新鲜的瘦肉，将瘦猪肉切成丁备用。
4
将泡好的黄花菜取出，洗净。将木耳切成丝。木耳的主要用处在于色调搭配与提升口感和营养价值，因此将木耳切成适当大小即可，对丝状并无特别要求。
5
将胡萝卜，黄花菜，木耳及瘦肉都备齐就可以准备下锅了。胡萝卜、木耳可以生吃，可以根据自己的口感需求选择下锅顺序。黄花菜必须要煮熟，但是建议不要煮得太熟，会影响口感。
6
小编的下锅顺序是倒入油热锅，然后是蒜泥，干辣椒，瘦肉，黄花菜，胡萝卜，木耳依次下锅。根据口感加入调味料。
7
注意火候控制和味道的把握。颜色正确，味道够了，根据自己所需的口感选择，就可以盛上香喷喷的荤炒胡萝卜丝配黄花菜木耳。对菜品有所讲究的亲可以用香菜等进行摆盘。
注意事项
1
黄花菜一定要炒熟。建议其它材料不要炒得太熟，会有一种香脆的口感。
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