'XO酱'是顶级酱料的意思，要想厨艺秒升，做菜就要放这种酱，配肉惹味，配鱼提鲜，XO酱除了炒菜，炒糕点外，我挺喜欢在蒸鱼时拌点下去，特别去腥，鲜香好吃
食材
1
鲮鱼 600克
2
豆豉 10克
3
花生油 10克
4
橘皮 5克
5
蒜 5克
6
生粉 3克
7
xo酱 10克
8
蒸鱼酱油 15克
9
糖 2克
10
盐 1克
11
酒 3克
方法/步骤
1
各材料
2
把葱白、柑皮碎、蒜头、豆豉、生粉与调味料盐、糖、酒、蒸鱼酱油全放一碗内，混合好的酱料
4
鱼沸水入锅，蒸13分钟左右
5
取出鱼，再撒点葱，与小许柑皮丝装饰即可
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