大家都夸我做的蛋糕漂亮，我决定再接再厉，所以 ，今天做了这道芝士巧克力玛德琳蛋糕，希望大家会喜欢。
工具/原料
1
80克 低筋面粉
2
4克 泡打粉
3
60克 细砂糖
4
100克 奶油奶酪
5
3枚 全蛋
6
80克 黄油
7
35克 可可粉
8
35克 巧克力
9
40克 蜂蜜
步骤/方法
1
1、低筋面粉、可可粉、泡打粉、糖混合均匀。黄油隔热水融化成液态。奶油奶酪切小粒隔热水软化。
2
2、蛋用叉子轻轻打散，劲不要太大，以免打出泡沫。将蛋液倒入混合的粉类，拌匀后，再倒入蜂蜜拌匀。
3
3、倒入热的黄油液，切碎的巧克力，拌至巧克力完化融化。如果化不开，隔着热水即可化开拌匀。
4
4、倒入软化成豆腐状的芝士，与巧克力面糊拌至均匀。将装面糊的容器加盖或包上包鲜膜，放冰箱冷 藏一晚。这样做是为了让原料互相渗透得更均匀。
5
5、冷藏过的面糊会变稠，烤之前隔热水化回复成稀面糊状。
6
6、将面糊倒入塑料裱花袋，再挤至玛德琳模中至9分满。烤箱提前5分钟150度预热， 烤盘里加入一杯清水，放在烤箱底层， 再将玛德琳烤模放在中层，水浴烘 烤30分钟即可。 END
注意事项
1
1、面糊可在冰箱冷藏两天左右。
2
2、因为加了芝士，隔水烘烤可以避免过干。
3
3、这个配方属于重油重糖类的，烤完以后回油一天，第二天吃更松软。
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