宫爆鸡丁怎样炒好吃又嫩？下面就和大家分享一下它的制作过程，希望能够帮到大家！
食材
1
鸡胸肉 280g
2
黄瓜 1根
3
小米椒 2个
4
蚝油 1勺
5
盐 1勺
6
生粉 1勺
7
醋 1勺
8
蛋清 1/3个
9
黑胡椒粉 1/3个
10
老抽 1/2勺
方法/步骤
1
鸡胸肉清洗干净，切成小丁。
2
鸡肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、生粉。
3
抓匀腌渍10分钟。
4
黄瓜清洗干净，切成小丁。
5
锅中倒入菜油，加入小米椒，煸出香味。
6
倒入鸡丁，滑炒至九成熟。
8
调入醋、蚝油，翻炒均匀。
9
出锅装盘，口感嫩滑，味道鲜美，非常好吃。
总结
1、鸡胸肉清洗干净，切成小丁。2、鸡肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、生粉，抓匀腌渍10分钟。3、黄瓜清洗干净，切成小丁。4、黄瓜清洗干净，切成小丁。5、锅中倒入菜油，加入小米椒，煸出香味。6、倒入鸡丁，滑炒至九成熟。7、倒入黄瓜，翻炒均匀。8、调入醋、蚝油，翻炒均匀，出锅装盘。
注意事项
1
喜欢吃辣的朋友可以放些豆瓣酱。
2
喜欢吃花生米的朋友可以放些油爆花生米。
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