台湾美食 1
台湾特色料 1
走在台湾大小城市的街头巷尾，餐馆小吃店鳞次栉比。据说台湾岛共有餐馆约10万家，饮食摊位25万家之多。很多游客去台湾，除欣赏美景大饱眼福外，无不去品尝地方小吃，大饱口福。诸如桃园大溪豆干，台北淡水鱼丸、阿婆铁蛋和阿给，新竹的贡丸和米粉，以及嘉义鸡肉饭、彰化的肉圆等，都不乏忠实的“粉丝”。台北的士林夜市和万华夜市，都属于品尝小吃的观光夜市，而最正宗的，当为高雄六合夜市，因为台湾很多著名小吃，都源于较早开始的南部。
台南的小吃花样繁多，“棺材板”就是其中的一个代表。它是一个叫许六一的人以中西合璧的食材而创制。开始时系用西式酥合加上鸡肝等中式配料做成的，称“鸡肝板”。据说一次台湾大学考古队来到许六一的店铺品尝鸡肝板。茶余饭后，一位教授忽然说：“这鸡肝板很像我们正在挖掘的石板棺呢！”生性开朗的许六一听后爽朗地答道，“我的鸡肝板以后就称棺材板了”。
中国人一直讲求谐音，而“棺材板”可寓意“升官发财”，口彩也不错，加之形状、口味独特，很快就成为台南著名的小吃。如今这款小吃已和最初的做法不太一样，是将厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝等配料，面上再沾上酱料，将挖去的面包皮盖上，最后切成块。在六合夜市，“棺材板”已成为不少游客的首选。在六合夜市，“棺材板”已成为不少游客的首选。许多台湾小吃源自福建和广东，但彰化北斗肉圆却是最具独创性的地道台湾小吃。彰化北斗早期是竹山、集集等地与鹿港贸易的转口站，俗语中有“一府(台南府城)、二鹿(鹿港)、三艋舺(万华)、四宝斗袭胆荡(北斗)”之说。
台湾美食文化 台湾的饮食文化是会聚性和多元化的。近400 年来，除了大陆闽南和客家饮食文化的特点外，台湾饮食还受到欧美、日本及东南亚烹饪风格的影响。日式料理中的炸虾、生鱼片等也经改良，成为台湾小吃的一种。现在我们已很难分清，哪些饮食是属于原住民，哪些是属于外来移民；哪些盛够驾载着故土乡愁，哪些铭刻着异国情调；哪些是传统，哪些是时尚。也正因为台湾饮撤言食的包罗万象，台湾遂成为人们向往的美食之岛。
在台湾，小吃美食虽多，但是也不能吃的没有限制，否则很容易引起胃不舒服。
容易过敏的人要注意美食里面的成分，不要贪图美味。
烧烤类的食物不宜吃得太多，吃了之后可以吃点水果。