秋风一吹，蟹肉、蟹黄都多了起来，又到了吃螃蟹的季节，用不大的螃蟹做上一盘螃蟹面酱，既经济又美味。做起来也不太麻烦。螃蟹是滋阴的，女孩子可以常吃。
食材
1
螃蟹 250克
2
茭白 2根
3
豆干 一块
4
面粉 50克
5
姜葱 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
糖 适量
9
红辣椒 一个
10
食用油 适量
方法/步骤
1
把买来的小螃蟹在清水里吐一下，放点小苏打粉。洗净。
2
把螃蟹一分为二。
3
把螃蟹放在和好的面粉里过一下，让它粘上面糊。
4
把豆干切成小丁、茭白也切成1CM方块。
5
热锅冷油，把蟹放油锅里煎一下，使面皮法微黄。放入姜葱，料酒一起煸，
6
放豆干、茭白，放酱油、放水煮5分钟。
7
放盐、放糖、放红辣椒丝。小火，翻炒透彻。
8
现在我们就有一盘美味的螃蟹面酱了。
9
再配上一碗米饭，一碗茼蒿蛋汤，一顿有红有绿的，即美观又可口的饭菜就做好了。
注意事项
1
最好用不粘锅，整个过程要不停的翻炒，免得粘锅底。
2
不吃辣的人，可以不放辣椒。
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