豆腐营养丰富，豆腐脑爽滑可口。今天小编就为大家带来自己在家DIY豆腐脑的教程。
食材
1
黄豆 50g
2
清水 适量
3
葡萄糖酸内脂 适量
方法/步骤
1
黄豆淘洗干净，放入碗内加入凉水泡一晚。如果是夏天需要换一次水以保持新鲜。
2
将泡好的黄豆加入水打成豆浆。将磨好的豆浆用纱布进行过滤。
3
将葡萄糖酸内脂用少许凉开水稀释。
4
将豆浆倒入锅内煮开，开锅后在煮2-3分钟。关火，等豆浆的温度降到80-90度左右时倒入稀释好的葡萄糖酸内脂，并不断上下翻搅使其混合均匀。
5
盖上锅盖静置15-20分钟，待其凝固后导入其他容器保存。
6
这样自制豆腐脑就诞生了，加入您喜欢的调味料，一道传统小吃就此完成！
注意事项
1
黄豆泡发时间要保持10小时以上，一定要完全泡开
2
夏季泡黄豆一定要至少换一次水，视气温高低调整换水次数，这样才能吃得干净卫生哦
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