阿胶，本经上品，出东阿，故名阿胶，距今已有3000年的历史。我国首部药物学专著《神农本草经》称“久服，轻身益气”。放在古代只有金字塔顶端的人物才能享用的阿胶，如今已经成为高档大众消费品，眼下全国高温，那么东阿阿胶该怎么吃呢？
方法/步骤
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自制阿胶糕【做法】（1）用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用；黑芝麻、核桃仁炒香备用。（2）将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线。（3）加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热。（4）把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。
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阿胶养参饮阿胶、西洋参各10克；冰糖5克。 制作过程：（1）把阿胶砸成小丁或磨成阿胶粉；西洋参洗净，切片；冰糖打碎。（2）把阿胶、西洋参放入炖锅内，加人水、冰糖；炖锅置中火 上煮15分钟即成。
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阿胶蜂蜜【配方】阿胶粉6g，蜂蜜8g【做法】取6g阿胶粉，加开水100ml，搅拌融化，待降至适口温度时，加入8g蜂蜜混合均匀。饭前温服即可，每日一剂。【功效】养血生津，延缓衰老，消除疲劳，润肠润肤。
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