小草鱼因为刺多，所以我就把它们腌起来，挂在外面吹吹风，红烧着吃，背上的肉和鱼籽板板的，口感不错，咸香可口真是下饭哟！
食材
1
腌小草鱼 适量
2
白糖 适量
3
醋 适量
4
老抽 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
腌小草鱼泡洗干净，沥净水分备用。
2
准备好配料：青红小米椒、姜片和葱花。
3
锅中放油烧热，小草鱼平铺在锅中煎，煎至两面微黄。
4
放入花椒粒、青红小米椒圈、葱花和姜片，煸炒出香味。
5
加入适量的清水大火烧开，调入适量的醋、老抽、生抽、料酒和白糖，继续烧开再小火煮15分钟
6
煮至汤汁浓郁，鱼肉发散即可出锅装盘。
下一篇：怎么腌制腊鱼腊肉