主料：猪肝青椒 元葱胡萝卜 鸡蛋 配料:葱花 姜末 蒜末鸡精 料酒 生抽 老抽 水淀粉 盐 糖 做法：1 猪肝切薄片放入清水中浸泡10分钟去除毒素 青椒元葱胡萝卜切片 2 取一个容器放入水淀粉跟蛋清搅匀将泡好的猪肝放入其中搅匀 3 锅内热油至开后放入猪肝炸至金黄色捞出备用 热油放入另一盛油容器中 4 取一小碗根据口味适量放入 生抽 老抽 鸡精 料酒 糖和盐搅匀备用（此过程也可在下一步大火翻炒过程中完成 但是前提是要快否则猪肝就老了） 5 原锅放入新油 热后加葱花姜末蒜末爆香 放入青椒元葱胡萝卜翻炒均匀 再把猪肝倒入大火滑炒同时将调好的料汁放入翻炒均匀 稍后猪肝变色即可盛盘。 一盘美味的风味熘肝尖就做好了
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