国庆宅家做简单菜：萝卜丝鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少量把鲫鱼用清水侵泡洗干净。用刀直接去掉鱼肚子里的黑膜，然后再在鱼身的正反两边各划两个口刀。把准备好的干木耳用清水侵泡知道泡发软。把萝卜用刀切丝状备用。把洗干净的鲫鱼装盘阴干水分。把生姜往锅里涂一下，这样可以防沾锅。然后，就向锅中倒入准备好的油，开中火。接着把鲫鱼倒入油锅中，煎至两面金黄。鱼煎好后，直接向锅中倒入凉水。水量以没过鱼身为宜。请务必保证凉水下锅，这样稍后才能煮出非常奶白的鱼汤。最后，向锅中加入葱和姜煮。等汤沸腾。汤刚沸腾时，可加入准备好的木耳和萝卜丝。鱼煎好后就直接盖好锅盖，调至中小火慢炖20分钟左右，直到炖至汤色变为奶白，加盐即完成。