前几天去奶奶家了，奶奶家的小菜园里可是旺盛的很，摘了我最爱吃的茄子 ，烧了。还是乡下自己种的蔬菜美味啊！
工具/原料
两个茄子 半勺 盐 葱 蒜 姜 红辣椒油 一勺 糖 一勺 醋 一勺 生抽.
步骤/方法
1
茄子两条。
2
去皮,切条，用盐水泡一会,去去苦味.
3
葱姜蒜.
4
和红辣椒切好.
5
锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来
6
取一碗,放入一勺生抽,一勺醋,半勺盐,一勺糖,调匀锅里留底油,划炒肉丝.
7
放葱姜蒜和红椒爆香，倒入炸好的茄子，翻炒几下。
8
倒入调料汁.
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最后勾个薄芡即可.
注意事项
小贴士：在茄子过油的时候，泡过盐水的茄子吸油没那么厉害，实在怕油太多，可以过一下水，去掉表面的油。
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