来一道好吃又不用刷盘子的菜，锡纸牛肉，采用中西结合的方法，中式的调味，西式的焗烤，不用烤箱也能做，香滑软嫩，保证你吃了还想吃！牛排腌制后15分钟就能上桌。
食材
1
牛排 150克
2
胡萝卜 1根
3
芹菜 2根
4
洋葱 1个
5
酱油 20毫升
6
料酒 10毫升
7
蚝油 10克
8
白糖 8克
9
淀粉 8克
10
黑胡椒碎 少许
方法/步骤
1
准备食材，牛排自然解冻，各种食材洗净。
2
胡萝卜去皮先切成约厚片再切成小拇指粗的条。
3
芹菜也切成粗条。
4
洋葱切成粗丝。
5
牛排逆着肉丝纹理切成粗条。
6
牛肉里加入白糖、酱油增加酱香味。
7
再加入料酒去腥。
8
加蚝油提鲜，然后用手抓至调料吸收。
9
最后加食用油、淀粉再次抓匀腌制15分钟入味。
10
准备一张锡纸，底部放入洋葱丝、胡萝卜条、芹菜条。
11
上面均有放入牛肉，最后撒点黑胡椒碎。
12
上面再盖一张锡纸，四边向上折两次，四边卷严实。
13
平底锅放入锡纸包，中小火加热10-15分钟。
14
取出用刀划开，撒上香葱和胡椒碎即可。
注意事项
1
切牛肉必须横着纤维纹路切，也就是顶着肌肉的纹路切，以便于烹制出菜肴嫩鲜可口。
2
锡纸有两个面，分别为亚光和亮面，一定要亚光面接触食物，这样才可以起到不沾的作用。
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