大家吃过虎皮椒酿肉、茄子酿肉、口蘑酿肉。豆腐酿肉等，可是你吃过用白扁豆豆酿肉的吗？味道真是奇特，正巧眼下正是扁豆旺季，快来试试它是什么味道。
食材
1
白扁豆 100克
2
猪肉 80克
3
老抽 少量
4
料酒 少许
5
盐 适量
方法/步骤
1
先准备好食材，猪肉提前剁成肉泥。
2
扁豆撕掉里侧边上的丝。
3
猪肉泥放入少许淀粉，倒入生抽抓匀腌渍一会儿。
4
用刀划开白扁豆拉过丝的一边，撬开。
5
将腌渍好的肉泥塞入白扁豆里。
6
面粉加入适量水，调好面浆，不要太稀稠，能挂住浆糊即可。
7
锅预热倒入油，白扁豆蘸上面浆。
8
油烧至7分热，将裹上面浆的白扁豆放入油锅中慢火炸。
9
全部炸成两面金黄的一一捞出，另起一锅，将白扁豆放入锅中，加入老抽、生抽、盐翻炒上去即可（盐不要加的太多，生抽本就咸的）。
10
焖一分钟，上色后即可关火，装盘即食。
注意事项
生抽本就很咸的，所以酿肉馅里盐要少放一些或者不放。
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