其实猫是想念那滑嫩的水煮肉片了，可是又不想吃得太辛辣，家里有番茄，何不来个开胃点的，用番茄来做汤底，再加入一些蔬菜，肉片仍然按照低温养熟的方法来做，肉片果然还是那么地嫩滑，而汤头却有着另一种的鲜美，还带着一点点的辣味，非常地好吃，不太能吃辣的朋友可以考虑一下这个做法哟。
食材
1
瘦肉 150克
2
番茄 300克
3
娃娃菜 150克
4
鲜香菇 100克
5
葱姜水 35克
6
大蒜 10克
7
泡椒 15克
8
食用油 适量
9
盐 1勺
10
糖 1大糖
11
蚝油 1勺
12
淀粉 1勺
方法/步骤
1
娃娃菜洗净切大块，鲜香菇切条，番茄分两份，一份切成片，一份切丁备用。
2
瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份。
3
加入盐，糖，淀粉拌匀，再加入少许食用油包裹住肉片。
4
起锅，爆香蒜末，下番茄粒炒出汁。
5
沏入开水或是高汤，并放入少许泡椒提味，同时加入适量盐，糖，蚝油等调味。
6
锅中煮滚后，把番茄，娃娃菜，鲜香菇全部放入锅中，煮至成熟后捞出，盛入碗中。
7
留下的汤底，关小火，把肉片慢慢放入。
8
用最小的火慢慢地养熟锅中肉片，即可盛出。
注意事项
1
1.菜肴中的蔬菜可根据自家具体情况改变。
2
2.肉片的腌制很关键，往肉片中加入葱姜水，一来去腥，二来使肉片含有一定水份，吃起来更嫩滑哦。
3
3.最后一步很重要，锅中的汤不要大滚，让它一直处于低温状态慢慢地成熟，肉质想像不到的鲜嫩哟，不信就一定要试试看。
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