你喜欢吃凉皮吗 喜欢吧 我也喜欢 九九天空小编就喜欢那样的，不过还是自己做出来的最爽啦 上啦
工具/原料
面粉 150g
黄瓜 适量
花生 适量
红葱头 适量
醋 适量
生抽 适量
鸡精 适量
盐 适量
方法/步骤
1
适量面粉揉成稍硬的面团，准备一个干净的大盆，准备洗面，面团在水里不断的揉搓，直到面团变成如图的面筋
2
把洗出来的淀粉水静置两小时以上，你会发现淀粉完全沉淀在底层，上面是一层清水，轻轻端起盆把上面一层清水倒掉，剩下的就是可以做凉皮的白色糊状物，搅拌均匀
3
在烤盆底部刷一层油，舀一勺淀粉糊到在烤盘锅里水烧开，放一个蒸架，烤盘直接放在蒸架上，要盖上锅盖
4
大约蒸2-3分钟，白色完全变成透明状就表示已经凝结了，把烤盘整个放到事先准备好的清水里，轻轻拎起一角，整张凉皮就下来
5
把凉皮一张张叠起来，切成细成条，鸡蛋在平底锅摊成蛋皮，把蛋皮和黄瓜都切成丝备用
6
红葱头切碎，放在碗里，烧热的油直接倒在碗里，做成葱花 预先准备好的花生米碾成花生碎，最后用蛋皮丝，黄瓜丝和调料搭配凉皮
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