这是一道从小就喜欢的家常菜，炖上一锅，配一碗大米饭，小时候家里孩子多，排骨少菜多，我很喜欢用汤汁拌米饭，那时候觉得简直太好吃了。 这个菜特别适合上班族带饭，荤素都有。
食材
1
排骨 800g
2
豆角 1把
3
土豆 1个
4
姜 1块
5
葱 2段
6
花椒 1汤匙
7
八角 1个
8
五香粉 1茶匙
9
酱油 2汤匙
10
盐 适量
11
鸡精 1/2茶匙
12
料酒 2汤匙
方法/步骤
1
原料图。
2
排骨用清水浸泡10分钟，放在煮沸的花椒水里焯水捞出沥干。
3
平底锅放油把豆角和土豆条煎出，土豆煎微黄，豆角煎起泡。
4
接着把排骨煎两面金黄，放葱姜翻炒均匀。多余的油全部倒掉。
5
放入料酒，酱油，五香粉翻炒均匀。
6
兑水淹没排骨，压力锅压10分钟。
7
调入盐，放入豆角和土豆，大火收汁。
8
汁不要收干，保留一些。出锅前放入鸡精即可。
注意事项
一个菜配一碗米饭香饽饽
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