芸豆炖排骨，经典搭配，营养丰富的下饭菜！那如何在自家厨房烹制这道菜呢？ 这篇经验就给你一个满意的答案！开始吧！
食材
1
芸豆 500g
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炖好的排骨 若干
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豆瓣酱 1勺
4
生抽 1勺
5
小苏打 3-5g
6
葱 1棵
7
蒜 2-3瓣
8
干辣椒 1个
9
食用油 适量
10
食用盐 适量
方法/步骤
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步骤一 ： 准备食材芸豆洗净，切成小段，或者用手掰成小段！准备炖好的排骨一碗，如果是从冰箱中取出的排骨，自然回温解冻。豆瓣酱，生抽，小苏打都准备好，小苏打可以加快芸豆炖烂速度！葱，蒜，干辣椒，切好备用！
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步骤二 ： 炒芸豆排骨炒锅加适量食用油，油热后，加入蒜和干辣椒，爆炒至闻到蒜香味，加入一勺豆瓣酱，炒两下，加入芸豆，爆炒 1-2 分钟，加入 3-5g 小苏打，翻炒均匀，加入排骨，翻炒一会！
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步骤三 ： 加清水，炖煮加入清水，将排骨和芸豆没过，再加入一勺生抽，盖上锅盖，开始大火炖！ 待水开后，转中小火，慢炖入味！大概 5 分钟左右，这时要观察锅内的情况，看水快没了的时候，揭开锅盖，加入适量食用盐，翻炒均匀！
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步骤四 ： 加入葱花，出锅加入葱花，盖上锅盖，停火，焖一下，出锅！ 美味的芸豆炖排骨做好啦，享受美味吧！
注意事项
需要使用小苏打，因为芸豆非常不好炖烂，如果不使用小苏打，需要更多的水和时间才能炖好这道菜，芸豆不熟据说有毒性，所以无论用不用小苏打，都要确保芸豆炖熟后再出锅！
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