这是一道荤素搭配下饭菜，豆豉具有地方风味，是调味的佳品。鸡块经过豆豉干炒入味快，所渗出的油，被土豆吸收，使土豆更香。
食材
1
鸡大腿 3个
2
土豆 1个
3
食用油 适量
4
风味豆豉 2勺
5
葱 2段
6
姜 1块
7
花椒 少许
8
大料 1个
9
盐 适量
10
料酒 1勺
11
老抽 2勺
12
白糖 1勺
方法/步骤
1
鸡大腿洗净剁块，加适量料酒腌制一会
3
葱姜切段和片
4
锅里加一点食用油，两勺豆豉，中火炸香。
5
放入鸡块翻炒，加花椒大料葱姜，加白糖少许，老抽适量。
6
炒匀，上色后加适量开水，水量刚过鸡块为好，大火烧开8分钟转小火。
7
剩水一半时，加土豆，加适量量盐。
8
中火炖，土豆熟了，就可以出锅食用。
注意事项
1
已经做过好几次的菜了，真心推荐大家。
2
用高压力锅焖时，放土豆不能太早。
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