一道好吃的菜可以让你胃口大开，我曾吃到过的一种做黄瓜做法，吃过后一直念念不记，最后也跟着学做起来，做法也简单，通过自己做的腌黄瓜吃起来更有一番风味，大家跟我一起来做吧！！“腌黄瓜”—腌制后的黄瓜酱香浓郁、酸甜适口，最重要的是用这个方法腌的黄瓜不管你保存多久，吃起来依旧是“咯吱脆”。”
食材
1
新鲜黄瓜 10斤
2
小尖椒 0.5斤
3
新鲜姜 0.5斤
4
蒜 0.5斤
5
白糖 1斤
6
白酒 0.4-0.5斤
7
酱油 3斤
8
色拉油 0.3斤
方法/步骤
1
将新鲜黄瓜、尖椒和蒜洗干净以后，晾干水分。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。
2
把黄瓜条放入盆里，加盐，腌出水分。
3
腌好后一大盆的黄瓜就剩下一小盆了。尖椒不用全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
4
姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，将姜切成块，待用。
5
将酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开，晾凉待用。
6
选择好合适的坛子，腌黄瓜用的坛子,最好选肚大口小，适合密封。
7
当材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
8
然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒，花椒爆香以后，关火晾凉。晾凉后的浇入坛子，加入一些白酒。这样，腌黄瓜的料就放齐了，然后封坛，一定得密封。
9
腌制一段时间后就可开坛，随吃随取。