薇菜，是长白地区常食用的一种山野菜。薇菜性苦、薇寒，归脾、胃经。可清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫。营养丰富，含多种蛋白质、有机矿物质及多种维生素，补益脾胃，清热利肠，常食有强身健体之功。做法：1.将泡发后的猴腿菜清洗干净后切成中段备用；2.将豆腐切小方块备用；3.将鲜猪肉切片后，用刀均匀剁几下；4.将葱切丝备用；5.大蒜切末备用6.热锅后倒入适量油，加入大蒜翻炒几下后加入1勺盐、1勺鸡精，翻炒至闻到蒜香；7.倒入猪肉、豆腐和薇菜，翻炒均匀；8.加入适量的清水，约半末材料即可盖上锅盖，大火烧开后转中火炖10分钟左右；9.起盖后加入葱末，翻炒均匀后即可出锅装盘；10.美味的薇菜炖豆腐就完成啦，软软的豆腐加上有嚼劲的薇菜，风味十足
食材
1
薇菜干 10g
2
豆腐 500g
3
大蒜 5瓣
4
葱 1根
5
盐 1勺
6
鸡精 1勺
方法/步骤
1
将泡发后的猴腿菜清洗干净后切成中段备用；
2
将豆腐切小方块备用；
3
将鲜猪肉切片后，用刀均匀剁几下；
4
将葱切丝备用；
5
大蒜切末备用
7
倒入猪肉、豆腐和薇菜，翻炒均匀；
8
加入适量的清水，约半末材料即可盖上锅盖，大火烧开后转中火炖10分钟左右；
9
起盖后加入葱末，翻炒均匀后即可出锅装盘；
10
美味的薇菜炖豆腐就完成啦，软软的豆腐加上有嚼劲的薇菜，风味十足
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