芒果奇亚籽布丁

芒果 适量

水 适量

椰浆 适量

柠檬汁 适量

食材准备，枫糖浆可以用龙舌兰蜜、蜂蜜等替代，椰浆一定要用淡椰浆，否则会很腻。

奇亚籽布丁：首先把180g水，70g淡椰浆，

20g枫糖浆一起放入一个比较大的碗里混合均匀，然后把奇亚籽倒入搅拌均匀，密封冷藏过夜或4小时以上，让奇亚籽慢慢吸饱水分和椰浆~

切芒果：芒果取135g左右规则完整好看的2cm左右的果肉丁

块稍微大一点吃起来过瘾，至于怎么切芒果网上有很多教程大家自行搜索一下，其它的不规则部分等下打成泥。

芒果泥：不规则的250g芒果肉与20g椰浆、10g柠檬汁、10g枫糖浆一起放入搅拌机打碎待用，我希望最后的成品中奇亚籽布丁部分有清爽又明显的椰香味，淡淡甜味就好了，

芒果泥部分则要有很微弱的椰浆味儿来与之融化，另外酸甜的芒果风味要非常分明，所以加了柠檬汁和枫糖浆来强化芒果的风味，相信我，不加的话还是差很多。

组装：奇亚籽吸足的水分，芒果打碎了，准备组装

第一步根据你的容器铺上底部一层或左右一半奇亚籽布丁

稍微小心一点倒上芒果泥，原则只有一个，不要倒太丑

然后再芒果泥上面或者奇亚籽布丁和果泥交界处摆上芒果肉，再放个小树叶就好啦。