冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理 是有益健康的优质食物
方法/步骤
1
肋排泡水半小时，洗净血水，剪成小块，洗净放入锅中；
2
锅中加水，烧开后倒掉，用冷水冲洗干净；
3
洗干净后再放入锅中，加水，放3片生姜，放1勺黄酒；
4
放1.5勺盐；烧开后换中小火炖一个小时；
5
冬瓜削皮，切成小块；待排骨出锅前一刻钟（八九分熟时），放入冬瓜；
6
中途可观察汤有无烧干，尝味，尝排骨和冬瓜熟否；
7
美味冬瓜排骨汤做好啦～
注意事项
煮冬瓜的时候尽量不要放醋，醋虽然健康，但会破坏冬瓜所含的营养成分，降低食用价值
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