如何科学清洗蔬菜？

使用清水浸泡蔬菜，可以减少农药残留，这种方法只能够消除蔬菜表面的农药，但对于已经进入蔬菜内的农药就无能为力了。END

盐水可以减少蔬菜表面的细菌，有效消除蔬菜表面的农药残留，但不宜长时间的浸泡，否则可能会产生有害物质。浸泡一般为3~5分钟为宜。END

可通过高温去除部分农药，如芹菜、豆角、青椒等。放入沸水中2-5分钟捞出。这种方法可以去除蔬菜表面80%的农药残留，但会损坏蔬菜中的营养物质，有舍有得。END

洗涤剂清洗法可以有效去除农药残留，不过洗完后要再洗一遍，以免还有洗涤剂的残留。END

阳光暴晒法会具有局限性，因为并不是每天都会是晴天，但是，阳光暴晒法的效果非常的好，能去除蔬果表面大部分的农药残留及细菌残留。一般暴晒5分钟，再拿回来清洗一遍即可。END

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