不加水的南瓜拖面

嫩南瓜 一个

面粉 适量

鸡蛋 一个

盐 适量

南德 少许

嫩南瓜一个，先清洗干净后去掉表面的脏皮，接着切成丝，加点盐搅拌均匀，腌出里面的水分。大概腌制10分钟左右即可。

接着在南瓜丝里面加入一个鸡蛋、适量的面粉搅拌成面糊，面粉可以一点一点的加，面糊搅拌好以后加入少许南德，如果之前加的盐不够，再次加点盐。搅拌均匀后静置一会。

炒锅内加入适量的油，油温升起后加入南瓜面糊，一面焦黄后翻另一面，两面焦黄就可以出锅了。小火慢炕，待一面焦黄在翻另一面，不然很容易断掉。