只是一道口味鲜美清淡、又易烹饪的海鲜意面，连其中的面条也可以自己做起来。
食材
1
面粉 550克
2
鸡蛋 5个
3
小型西红柿 20个
4
海虹 适量
5
鱿鱼 适量
6
花蛤 适量
7
草虾 适量
8
洋葱 1个
9
蒜瓣 少许
10
细砂糖 60克
11
海盐 适量
12
黑胡椒 少许
13
罗勒 少许
14
柠檬 1个
方法/步骤
1
将鸡蛋全部打到面粉里，用力揉捏成面团。和面讲究感觉，一边和一边看面团的干稀程度。面团可以揉得干一点，这样面的口感会更劲道。把揉好的面团撕碎成许多小面团块，这样压出来的面会比较有韧劲。
2
准备一台压面机，先把它调成一档，将碎面团压成面片，不断叠加这些面片，反复压制。直到面片变得平滑。接着把压面机调成四档，把面片压得更薄。之后出面，可以根据自己喜欢的面条粗细，来调整档数。可以在面条上撒点面粉，防止粘连。
3
下锅煮面。准备一个深口锅，淋一点橄榄油和盐，沸水下面，等水再次沸腾后，捞出面条，滤干备用。
4
准备好喜欢的海鲜，洗净备用。
5
先把做酱汁要用的番茄全部捏碎，可以先去掉蒂部。
6
洋葱切碎，蒜瓣剁成蒜泥。
7
取一口炒锅，加少许橄榄油翻炒洋葱碎，等到洋葱在锅里微微焦黄时，下蒜泥煸炒。随后倒入番茄碎小火炖煮，用铲子不停地煸压番茄，直至熬成浓稠的酱汁，炖煮近二十分钟。
8
然后倒入海鲜、白葡萄酒，最后撒适量的海盐和黑胡椒调味。
9
等海鲜全部炒熟，放入煮好的面条，使之充分融合。。
10
海鲜意面就完成了。还可以撒点清香的罗勒和柠檬，它们可是海鲜的绝配。
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